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西瓜籽含油高吗能吃吗

　　不高，西瓜籽为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。

　　专门种植的西瓜取其种子，粒较大才有加工利用的价值，经过适当处理，可制成小食品及零食。

　　西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-（吡唑基-N）丙酸。

　　又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等。

　　西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。

　　一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。

　　打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有兰州黑瓜子或兰州大板瓜子之称。

　　秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。

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