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白色的鱼是什么鱼可以吃吗

白色的鱼是银鱼。

　　银鱼，别名：炮仗鱼，鲑形目银鱼科间银鱼属动物。

　　该类动物主要分布于日本、朝鲜、韩国、越南、俄罗斯及中国近海和内陆各水域。

　　银鱼体细长，近圆筒形，后段略侧扁；

　　头部极扁平，眼大，口亦大，上下颌等长，前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对；

　　背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍，体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。

　　其仔幼鱼有较强的趋光性，繁殖能力十分惊人。

银鱼是可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。

　　分布山东至浙江沿海地区，尤以安徽寿县瓦埠湖，霍邱县城西湖，鄱阳湖，巢湖，太湖，安徽明光市的女山湖，安徽宿松县下仓的大官湖，四川雷波县的马湖乃至长江口的上海崇明等地为多。

　　我国的太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖。

　　少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。

　　据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点，适量食用对身体有益。

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