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小米空气炸锅烤红薯要多少温度和时间
空气炸锅烤红薯温度200度,时间设定在20分钟为宜;
等时间到了,将红薯翻转一下,温度不变,时间调为10分钟,红薯基本熟透。
想要红薯快点熟透的,可以将红薯切成小块,像炸薯条块一样大小,这样红薯只需20分钟左右就能熟。
选择适宜烤制的红薯,一般是细长的红心红薯,烤出来口感香甜软糯,流油糖汁,十分好吃。
空气炸锅烤红薯会致癌吗
正确操作食用并不会致癌。
首先,任何利用高温来完成食物加热的方式,都会让食物产生一些对人体有危害的化学成分,比如丙烯酰胺;
其次食物中丙烯酰胺的产生,主要源自天冬酰胺和还原糖发生的美拉德反应,而这种反应在烤红薯中就会有,因此空气炸锅高温烤红薯确实会产生丙烯酰胺。
但丙烯酰胺是否会致癌,首先有一个摄入量的因素存在,也就是说适量食用无法致癌,根据联合国粮农组织和世卫组织报告认为,有害健康的丙烯酰胺的平均摄入量为:1μg/kg·天。
而我们日常饮食中的平均摄入量,估计只有0.38μg/kg·天,因此对于空气炸锅制作的食物会致癌这种说法,不必过于担心。
空气炸锅烤红薯要擦干吗
要擦干表皮的水分。
空气炸锅烤红薯如果直接洗净后就扔到炸锅中,红薯表皮会带有水分,烤制时需要先烤干表面的水分才能继续烤制红薯,带有水分的红薯烤会更费时间,同时多余的水分还会影响表皮受热的温度,导致红薯糖分积聚时间更长,而大家一般都是按照食谱制作烤红薯,在规定的时间内,还可能出现空气炸锅烤红薯内部没熟的现象。
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