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如何避免土豆发芽的方法
第一、别用塑料袋存土豆
储存土豆的关键在于控制温度。
土豆的适宜贮藏温度为3℃~5℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽,或发芽很少,也不易皱缩。
所以,应把土豆存放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,因为塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。
第二、放个苹果
将土豆放在一个保鲜袋内,里面再放上一个苹果。
土豆与苹果的比例一般为10:1即可。
不过,苹果释放出来的乙烯只能延缓土豆发芽的速度,而不能彻底阻止其发芽,利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右,时间再长就不行了。
存放土豆应做到以下禁忌:
1、忌暴晒
有些人为了晾干皮在太阳下暴晒,结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿,不能食用。
正确的方法是放在背阴通风处晾晒。
最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。
2、忌潮湿
土豆属鲜菜,湿度过大,通气不良会霉烂。
应放在屋角的沙子上。
3、忌高温
温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。
因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注意贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
4、忌杂居
一般其他鲜菜易霉坏,土豆不宜与这些菜放在一起。
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