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如何制作小龙虾,如何制作小龙虾

来源:百度 时间:2024-03-29 16:27 阅读

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如何制作小龙虾视频

如何制作小龙虾视频

  小龙虾的制作方法很简单,餐桌上比较常见的做法就是红烧小龙虾,蒜蓉小龙虾等等,但是从选材料到清洗,和制作都是非常有讲究的。

  首先要把小龙虾浸泡2个小时左右,把小龙虾放在清水中浸泡,可以清理小龙虾身上的泥沙和杂质。

  小龙虾浸泡完毕之后再用软刷进行清洗,把小龙虾腹部和外壳清洗干净。

  小龙虾的头部和虾线是不能吃的,所以要清理掉。

  一、如何选优质的小龙虾

  先要购买正规渠道养殖的小龙虾。

  挑个头均匀,形状完整,最好头部和身子各占比1/2的小龙虾。

  颜色红润干净,虾体腹部爪毛无污染物,闻起来没有异味的小龙虾。

  二、如何清洗小龙虾

  避免在清洗的过程中被小龙虾伤到你的小手,可以在清洗前用力物敲击头部将小龙虾敲晕。

  用左手捏住小龙虾的头部,用剪刀剪去钳子。

  然后用手掐住龙虾的尾巴,左右拧动直到断开为止,然后抽出虾线。

  用剪刀剪去小龙虾头部的1/3,不要减得过多,不然会把虾黄带走,虾黄可是最有营养的。

  这样一只完整的小龙虾就被处理干净了。

  三、如何制作小龙虾

  起锅烧油,油热后倒入香料和白砂糖,然后倒入小龙虾进行翻炒,小龙虾的外壳变成鲜红色之后放了姜片。

  再放入生抽和老抽等调料焖煮20分钟,就可以等着小龙虾出锅。

  蒜蓉小龙虾要先准备好大蒜,把大蒜拍成蒜末,油热后先放入香料炒香,刚加入大蒜,葱,炒出香味后倒入打小龙虾,来回翻炒,翻炒五三分钟之后倒入剩余的蒜末,倒入适量的清水和啤酒,煮25分钟左右。

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