什么是烤箱预热，烤箱预热是指预先调整烤箱温度，使烤箱里的空气达到所需的温度，以便在烘焙时达到最佳的烤制效果。

1. 烤箱预热是一种常见的烹饪技术。

它指的是在烤箱中将温度调节到需要烹饪的温度以前，将温度升高一些的过程。

这样可以更快的达到适合生产需求的温度，减少了烹饪过程中的等待时间。

2. 烤箱预热一般在需要高温时才会使用，尤其是在烘烤蛋糕、饼干等食品时。

烤箱仪表盘上标明了最佳的预热温度，这些温度值根据烘烤食品的特性来制定，比如蛋糕的温度会略低些，而饼干的温度一般较高。

3. 预热时间一般根据烤箱的大小和温度來定，一般来说，家用烤箱温度升到指定温度所需的时间大约是10-20分钟，而商用烤箱可能需要30分钟到1小时。

除了定时预热之外，如果需要烹饪的食物较少的话，也可以选择快速预热，这样可以减少一些烘烤的时间。

4.烤箱预热有助于食物可以更加均匀烹饪，并且可以改善烤箱的耐用性，特别是在使用多道烹饪或反复使用时。

一些技术上复杂的食物制作，比如有一定压力的面食和点心，都需要更长时间的烤箱开启来达到更好的效果。

烤箱预热开门还是关门

1．烤箱预热时需要关上烤箱门，烤箱烤熟的食物建议关上烤箱门，这样食物才能保持热度，吃起来才更加香口。

2．烤箱开门热量会消散，影响烤箱烤食品的口感，也会降低烤箱内热量，影响烤箱功率。

所以，切勿在烤箱预热时开门，以保证烤箱预热效果。

3．烤箱刚刚开启预热时，门要关上，以免因激烈的温度变化而破坏烤箱玻璃门，同时也要避免食物残留在烤箱内时门没有关好而呛到双眼。

烤箱是预热前放入食物还是预热后

1、烤箱预热前放入食物：

因为食物需要由低温逐渐温度升高，在预热之前将食物放入烤箱中，它可以慢慢变成最佳的烹饪温度，可以更快地烹饪食物，从而更好地开发口感和风味。

2、烤箱预热后放入食物：

如果我们把食物放入预热后的烤箱中，它会受到更多的热量，烹饪量会更快，但会使食物中的液体速度蒸发，导致食物变得干燥，无法得到最佳的口感和风味。