定襄蒸肉， 定襄蒸肉是浙江定海县的一道传统菜肴，以酱汁腌制乳猪肉为原料，蒸制而成。

1.定襄蒸肉是一道著名的家常菜，主要使用猪肉为主料，配以葱、姜、蒜等调料搭配，最后将其包裹在芋头皮中放入蒸锅中蒸制而成。

2.定襄蒸肉既酸甜可口，又口感爽滑，是一道营养又美味可口的家常菜，尤其对于肉食者来说似乎更加受欢迎。

3.准备定襄蒸肉需要准备一斤的猪肉、两个芋头、两片姜，根据个人偏好，可以按比例加入葱、蒜末等调料。

4.将芋头洗净去皮，用夹梁削片再切粒，猪肉切片，把姜拍扁，等物料准备齐全后，可以将芋头片、葱、姜、蒜末放到猪肉片中，锅里注入适量油，夹拢猪肉包，放入蒸锅中。

5.蒸制约半小时左右，最后还可以在表面淋上一点酱油，定襄蒸肉就可以上桌了，弄出来的肉被称为定襄蒸肉，即“芋头扎肉”，看上去黄金酱红，美味可口，一般来说它会有鲜嫩的口感，且入口即化。

定襄县粉蒸肉哪个饭店最好吃

1、定襄县粉蒸肉最好吃的饭店有：

娃娃王饭店、王一家老字号、大林清真火锅饭店、烤肉小王四方店、吃货十二街、小熊烤肉楼、5号老火锅、百家争鸣烤鱼店、西湖小笼、西夏吴氏香辣蟹睛饭店等。

2、其中，小熊烤肉楼的粉蒸肉味道最地道，外表有一层层白色营养的蒸汽，上面还有一层浅红色的五香酱汁，从外表上就可以看出汁水入味，内里的肉质也非常的松软，肥而不腻，口味鲜美开胃。

3、王一家老字号也是定襄县的最受欢迎的粉蒸肉饭店之一，它以正宗的家乡口味深受消费者的喜爱，采用的粉蒸肉配方是煮熟后拌入五香、蚝油、糖醋汁，再用湿粉蒸制而成，口感柔软鲜美，酱汁柔和，入口即化，人气一直很旺。

饭店红烧肉的做法最正宗的做法

1.正宗的红烧肉做法需要以下几个步骤：

（1）选用高级猪肉，去除筋膜。

（2）把猪肉切成1-2寸见方块块，放入开水中烫一会，捞出沥干水分。

（3）把肉块放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段等料酒及其他食材。

（4）将清水煮滚，然后小火慢慢炖煮至猪肉软烂，再加入酱油及料酒煮开。

（5）加入熟白糖和醋，再用旺火煮至汤汁变稠即可。

2.在烹饪红烧肉的时候，要保证火力均匀，旺火勿放，保证炖制过程均衡，可以将猪肉打碎上菜口感更鲜，汤汁也更美味。