生抽跟酱油是一样的吗，生抽和酱油不是一样的。生抽是一种淡味含有盐的醋，酱油是由麦芽浸泡制成的盐汁。

1.生抽和酱油不是一样的。

生抽是以海带及盐等原料制作而成的一种淡香味的调味品，而酱油则是以大豆、米、盐制作而成的食品酱料，具有深沉的酱油味。

2.生抽的口味味香而浓郁，入口鲜美，是传统的调味品，而酱油是清淡的口感，主要是用来烹饪时提味的。

生抽含有的淀粉比较多，而酱油里含有的淀粉较少。

3.生抽的加热温度较为高，而酱油的加热温度相对要低，因为生抽含有淀粉，会有黑烧的可能，而酱油则不会造成这样的状况。

4.生抽适合在低温或微火烹调，而酱油则是在烹饪的时候放入，是烹饪汤汁、炒饭、炒菜等系列菜式中的重要佐料。

生抽跟酱油的味道一样吗

1、不一样，生抽更多的是清淡的咸味，而酱油更多的是明显的深咸味。

2、生抽是由“鲜酱油”在烹饪过程中经过蒸馏而得出的，其咸味柔和，酱油里含有的味精十分丰富。

3、从健康的角度讲，生抽可以满足每一天的健康需要，它能对味觉和营养都有突出的表现。

而酱油里的味精会影响人的消化功能，应当避免过量食用。

4、总结起来，生抽的味道比酱油的味道清淡精致，更适合搭配凉面或汤类菜肴。

在调味上还是要注意不要放太多，以免影响食物的原有口感。

生抽酱油和普通酱油一样吗

1、生抽酱油和普通酱油的确不一样，前者是不经加工的原料，其特点是浓厚、油亮及原汁原味，而后者是经过蒸馏、沉淀，集核酸、氨基酸等多种营养成分于一体的，味道比较清淡。

2、生抽酱油的主要原料是高粱，普通酱油的原料是大豆。

一般来说，生抽酱油会比普通酱油更低一些油味，但鲜味也更弱，油腻感也更少。

3、在使用上，由于生抽酱油更注重原汁原味，所以比较适合拌蔬菜、炒肉片、凉拌等菜，特别是拌荤菜时，生抽酱油的口感更佳。

普通酱油则更适用于煨肉、炖汤、烹饪炒熟等菜，更能发挥其风味。