病号饭的菜谱大全清淡， 百度上有很多病号饭的菜谱大全，多以清淡的口味为主，例如酸菜猪肉饭、茄汁蛋饼等。

1、病号饭的菜谱大全清淡菜色：

??????（1）玉米烙饼：

将玉米面髙加番茄酱、芝士、香葱、小黄瓜等食材混合，并用薄薄一疙瘩卷成，然后放入油锅中，煎至金黄色口感酥脆。

??????（2）香菇蔬菜卷：

将香菇、西芹切成薄片，配以番茄片、洋葱片及青椒片，放于煎饼上，用淡盐、食用油拌匀，煎香至两面金黄即可。

??????（3）糖醋排骨：

将肥瘦搭配的排骨洗净抹油，加入生抽、蚝油、老抽、葱、姜等调料腌制，再放入沸水里焯一下，再倒入糖醋汁伴着点葱姜一起焖煮。

??????（4）梅菜扣肉：

将肥瘦相间的猪肉洗净抹干，拌入生抽、蚝油、酒、葱姜、料酒，充分腌制，加入梅子及梅菜，然后放入油锅中，炒香后加少许水，熬至汤汁浓稠即可。

病人吃的菜谱大全

好的，我给你准备了几种病人吃的菜谱供你参考，它们分别是：

1.煮鲑鱼汤：

将鲑鱼洗净，放入锅中，加入清水、大葱、桂皮、八角等调料，用温火煮沸后，再放入太白粉，搅拌均匀，到开锅后撒入葱花，即可上桌。

2.清蒸翅朝天：

将准备好的鸡翅放入锅中，加入适量花椒、八角、桂皮等调料，文火慢烧，一次放入太白粉，用勺子搅拌均匀，当汁汁少的时候，把鸡翅捞起，铺入盘中，淋入鸡汁，加葱碎，橄榄油等调料，美味可口，满满的营养。

3.清炒时蔬：

将洗净的蔬菜切成小块，放入锅中，加入油、盐、鸡精等调料，用文火炒至蔬菜熟透，口感酥脆，即可入盘。

4.香煎肉片：

将肉片斩成薄片，放入平底锅中，加入适量植物油，上火煎至肉片变色，再加入酱油、生抽、糖、葱丝等调料，搅拌至汤汁粘稠，荤香扑鼻，色泽金黄，即可入盘。

5.香煎鸡蛋：

将鸡蛋打匀放入锅中，加入油和盐，用小火煎至鸡蛋呈金黄色，用铲子将蛋面折半，即可香煎鸡蛋出锅，鲜香可口，充满营养。

适合病人吃的家常菜

1.红烧肉：

先用料酒、盐、胡椒、八角、桂皮、葱姜蒜各等调料兑成腌料，将腌料淋在肉片上腌制一段时间，然后加入油和少量的水，加入新鲜蔬菜，烧至肉变软即可。

2.西红柿炒鸡蛋：

把鸡蛋打入锅中，加入盐、酱油、料酒，打炒至半熟，然后加入西红柿，翻炒至鸡蛋完全熟透即可。

3.凉拌土豆丝：

先将土豆洗净切片，然后放到冷水中用小火煮至软熟，捞出沥干水分，再放入少许的醋拌匀，最后加入料酒、芝麻油、盐，拌上香葱即可。

4.香菇油菜：

将油菜洗净沥干水分，加入少许的料酒、盐和醋，把油菜浸入汤汁里头腌制一段时间，拌上香菇丝就可以了。