单糖和多糖的区别， 单糖具有比多糖更直接的营养价值，是构成多糖的基本单位，一般分子较小，更易于吸收。多糖具有单糖类似的大量营养价值，但其分子一般比单糖大，人体不易吸收。

1. 单糖：

单糖是指构成一个简单糖分子的单糖，如葡萄糖、果糖、乳糖等。

2. 多糖：

多糖是指具有两个以上的单糖组成，有一定的结构和配比的复合糖分子，如淀粉、蔗糖、纤维素等。

3. 单糖和多糖在结构上的差异：

单糖是一个单糖单元组成的简单分子，而多糖是由两种或两种以上单糖单元以特定配比组成的复杂分子。

4. 单糖和多糖在成解的差异：

单糖在生物体内的消化可由酶发生解糖反应，总体可分解成构成它的简单单糖。

而多糖则需要酶的多次作用才能将其分解成构成的单糖。

5. 性能差异：

从热力学方面来看，多糖能释放出更多的能量，同时从机制上来讲，多糖会比单糖产生更多的化学反应和生物反应，因此总的来说，多糖的性能要比单糖优越。

单糖和多糖的区别哪个造成肥胖

1、单糖指的是结构比较简单的糖代谢中常见的单一的糖类物质，比如葡萄糖、果糖和乳糖等，常见于日常食品中，而多糖指的是一种大分子的糖类物质，由多种单糖交换组合所形成，比较长且结构复杂，常见于植物中，并且它们无法通过人体的消化系统得到吸收，也就是说，多糖并没有热量，我们无法由中获取能量。

2、单糖能够对能量的贡献较大，并且能够演变到肝脏中存入成脂肪的能量，而多糖无法发挥这种作用，所以单糖摄入过量可能会导致肥胖，而多糖不会导致肥胖。

单糖二糖多糖记忆口诀

1、单糖：

葡萄糖、果糖、蔗糖。

2、二糖：

葡萄糖和乳糖、葡萄糖和果糖、果糖和乳糖。

3、多糖：

葡萄糖、果糖、乳糖、淀粉糖、木糖、蔗糖、硬脂糖、核糖等。

口诀：

单糖三类别，葡果蔗糖攀折。

二糖六组合，葡乳最经典。

多糖多种形，来构成糖结构。