大海鲢，大海鲢是条尾骨鱼纲里的军舰鱼属，捕食性鱼类，体长可达180厘米以上，最大重量可达200千克。

1.大海鲢（Ophichthidae）为番鳗科鱼类，在南美洲及印度洋一带广泛分布，其形态似蛇，且多数体表无鳞片，头细尾粗，前背鳍细长，眼小而浅，有两条臀鳍和39-43条身鳍，尾鳍可以弓形卷曲，分布有多种类型，有些游泳速度很快，结实的外壳可以抵抗沿岸的推力。

2.大海鲢的食性多样，有食用性植物和动物性食物，主要是藻类，同时也食用一些小型无脊椎动物，特别是类虾以及其它小型的鱼，它们主要以浮游物作为燃料，同时也经常捕食到一些大型的鱼类，同时也可以利用底质来捕食，它们会穿梭在水底上抓食小的无脊椎动物，对珊瑚群落也构成了捕食压力。

3.大海鲢的繁殖方式多样，有些种类为卵生，可以通过外界因素影响种群的生长状况，大海鲢的哺乳也有一定的分布。

大多数鱼类剔除躯干外部细胞，淋巴室环绕体细胞形成乳头组织当做哺乳乳房，然后从乳头分泌牛奶来哺育小鱼，十字皮质减退会降低新鲜水温对繁殖的影响，从而促进繁殖。

海鲢为什么叫烂肉梭

1.海鲢之所以叫做烂肉梭，是由于它的肉质不但鲜美、松软，而且格外油腻，特别适合用来做热炒。

2.海鲢又称“烂肉梭”，一般用于煎炒，因鱼肉肥嫩细腻，而且非常多油，特别适用于煎、炸等烹饪方式。

3.传说就算是拿着一块肉梭在锅里烂熟，也能做出非常美味可口的热炒菜肴。

大多数的料理店管理者都会把海鲢当做主食烹饪，又称“烂肉梭”。

4.海鲢也被昵称为“烂肉梭”，这是因为它的肉质多油，肥而不腻，特别适合做热炒，并且海鲢味道极为独特，被大多数厨师及烹饪爱好者们有口皆碑。

海梭鱼好吃吗

1. 就个人而言，海梭鱼非常美味。

它的口感酥脆，又带有一种淡淡的甜味。

2. 海梭鱼总体而言也是一种健康的食物，因为它不仅富含蛋白质，而且含有多种维生素和矿物质，能够补充体内所缺少的营养元素。

3. 据专家指出，海梭鱼还具有安神养血、防御病毒感染的功能，可以促进血液循环，改善血液质量，同时还能帮助降低血压，调节血脂，对预防心血管疾病有好处。

4. 不过，也有专家指出，海梭鱼中含有大量的氟，如果长期大量食用海梭鱼，可能会导致肾脏受损，所以，建议您及时注意您的膳食调节，以避免过度摄入特定的食物，以免对您的健康造成影响。