马蹄莲怎么吃，马蹄莲以生吃为佳，可以搭配醋汁、香油或各种酱汁加以食用。

1.马蹄莲是一种低热量，含有丰富维生素和矿物质的健康蔬菜。

吃起来口感脆，汁水多，可用于制作蔬菜汤、蔬菜沙拉或炒菜。

2.马蹄莲吃的方法很多，可以尝试清炒、烹饪蒸煮等。

如果用清炒的方法，先将马蹄莲切成小块，然后用油热锅，放入冰糖和酱油调味，少量水煮，再加入葱蒜沾辣椒，待蔬菜变软，即可熄火。

3.如果选择用烤的方法，那么可以先将马蹄莲洗净，放入干净的碗内，加入适量的生抽和芝麻油，拌均，然后再放入油锅中烤熟即可。

4.也可以将马蹄莲切片，加入少量葱、香叶、胡椒粉等调料，做成汤状，或者加入番茄酱、面粉和水混合做成面糊，将马蹄莲包裹后蒸熟，搭配调味汁一起淋在马蹄莲表面，即成美味的蒸马蹄莲也很可口。

马蹄莲有什么功效

1、马蹄莲具有抗老化，滋补血虚和对抗口臭的功效。

它含有豆蔻、芳香氨基酸、必需脂肪酸、维生素和微量元素等，是一种有助于健康的天然食物。

2、马蹄莲含有丰富的营养，能有效补充脑部所需的矿物质，改善记忆力、提高智力和神经系统的功能，使脑部更健康。

3、马蹄莲中的锌和铁有助于缓解失眠、神经衰弱，改善老年人记忆力的衰退问题，改善气血循环，提升活力。

4、马蹄莲对促进肠胃的消化作用有所帮助，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，减少便秘，减轻消化系统的不适感受。

5、马蹄莲还可以帮助消化机能增强，减少湿热气味，杀菌和促进血液循环，是身体健康的必备食物。

马蹄莲的功效与作用及食用方法

1. 马蹄莲是拟南芥科多年生草本植物，它的主要功效与作用：

（1）可清热消肿，解毒止痛。

（2）可治疗水肿，增强抵抗力。

（3）可改善血液循环，促进新陈代谢。

（4）可抑制细菌的生长，具有良好的抗菌性。

（5）可治疗手足抽筋，足跟疼痛。

（6）可改善婴儿肝脏毒害、脱发困扰。

（7）可有效缓解久坐导致的腰酸背痛、劳累感等。

2. 马蹄莲的食用方法：

（1）马蹄莲汤：

马蹄莲36克，米一斤，姜片适量，水六升。

将马蹄莲洗净，用砂锅里把打蒸半小时左右，再放入米、姜片继续熬煮。

（2）梅马蹄莲冲水：

马蹄莲15克，梅仁3克，冷水适量。

把马蹄莲洗净，用清水浸泡半小时，把梅仁放入搅拌器里，加一杯冷开水，压榨即可。

（3）马蹄莲粥：

马蹄莲10克，米50克，枸杞、莲子、桂圆各少许，水600ml。

将马蹄莲、米、枸杞、莲子、桂圆一起放入锅中，加入600ml水大火煮至粥滚，转至小火焖30分钟左右即可食用。