土鸡怎么炖好吃又营养，材料：一只活土鸡、90克莴笋片、60克瘦肉末、50克香菇末。步骤：1.把土鸡去内脏后清洗干净；2.把土鸡放入沸水中烫一会儿；3.把莴笋片、瘦肉末、香菇末放入锅中，加上2斤的清水，然后把烫过的土鸡倒入；4.煮滚后转中小火焖1小时即可。

1、炖土鸡主要需要用到的材料有:

土鸡、作料（葱、姜、蒜）、植物油、盐等。

2、用料准备：

土鸡洗净后，用油和调料将土鸡外面的皮肉部分抹上一层，如果喜欢也可以先用料酒拌匀。

3、锅里放入一定油量，油温七八成热，烹炸土鸡。

4、锅内放入葱姜蒜，调料等，翻炒几下，再将鸡点入锅中煸炒，并翻炒至鸡肉上黄时加入适量清水，使其充分炖熟。

5、将其缩小火力，中途添加盐或者酱油，并用勺子搅拌均匀。

6、锅内的汤汁收至足够时，再加入葱花几片，小火熬煮25-30分钟即可关火。

7、这样烹制的土鸡美味又营养，能满足很多食客口胃的要求。

适合夏天喝的鸡汤的做法

您好，以下是适合夏天喝的鸡汤做法：

1、扒鸡汤：

将鸡肉和蔬菜放入大煲中，加入清水和鸡精，以文火炖煮，隔水蒸一小时，待汤汁浓稠即可。

2、肉末鸡汤：

将鸡肉剁碎，加入清水中，以葱姜蒜及极致料酒爆香，加少许盐和胡椒粉煮熟，最后可以加入少许蛋清搅拌即可。

3、米饭鸡汤：

将鸡肉放入大煲中，加入清水，以小火熬煮，加入盐酱油调味，加入适量的米饭，煎熬即可。

4、海带茶鸡汤：

将鸡肉和海带放入大煲中，加入清水和调味料，以大火熬煮，至鸡肉和海带熟烂及汤汁浓稠，最后加入少许茶叶即可。

夏天炖母鸡汤放些什么比较好

1.夏天炖母鸡汤放些什么比较好？很多诸如菊花、芹菜、小米淀粉枣、牛肉、鸡腿、猪大排、火腿、芦笋、木耳等食材均可选择，口感和营养搭配都让人赞不绝口。

2.在放入这些食材时，有些特点的处理方法一定要注意：

牛肉、火腿等需要在开始熬汤时就加入，以确保足够的时间和高温熬出汤底的肉汁。

菊花和猪大排的加入要晚于其他蔬菜，这样可以保持菊花的绿叶。

小米淀粉枣要及时捞出，以免汤变苦。

木耳必须先在开水中泡发，然后再下到汤中快速烫熟即可，这样可以防止木耳熬开后口感变硬。

3.在所有食材都加入进去以后，还要做一点：

在最后七成熟时，加入料酒、盐及味精，这样可以鲜美多汁，摄取充足的营养成分，夏天尝一口母鸡汤，更是一种美好的生活！