石斑鱼怎么处理干净，处理石斑鱼，首先用清水把它洗净，然后尝试削去鱼皮，最后用盐热水浸泡数分钟再取出，就能够吃得干净又好吃。

1、准备好热水清洗石斑鱼，让水到达50℃~60℃，可以让石斑鱼完成处理清洗工作。

2、取一个干净的容器，温水下去，把鱼放进去，不要堆积，保持容器里有足够的空间。

3、给鱼加热水，让鱼熟悉最初的温度（热度），把鱼在热水中放置3分钟，等水渐渐冷却，再把鱼捞出来放入凉清水 4、把鱼放在凉清水中清洗，加入几滴洗涤剂，把外面的污垢仔细清洗，搓洗比较干净后再用清水冲洗 5、石斑鱼洗完后，用拭布吸易到的紫液水，及时的清洁，防止容易引起病变。

6、最后把清洗后的石斑鱼放入清水，便可干净保健的把石斑鱼放回池塘池中了。

为什么不建议吃石斑鱼

1、 由于石斑鱼体内具有甲基苯和鱼油，这两种物质会对人体造成不良影响。

2、 石斑鱼含有较多的维生素A，如果摄入过量的维生素A，会引起heaache、头晕、厌食等症状。

3、 石斑鱼含有较高的热量和脂肪，长期食用会对血脂含量造成负面影响。

4、 由于石斑鱼种群捕捞过渡，政府对这种鱼类实行了管制，不建议太过频繁摄入。

吃石斑鱼的禁忌

1.吃石斑鱼有一些注意事项，年轻的患者应慎重选择。

吃石斑鱼过量容易导致血压升高、反常心律失常甚至肾上腺肿大。

2.患有慢性胃疾病，如慢性胃炎、胃溃疡等患者应谨慎食用石斑鱼，因为石斑鱼易滋生细菌，多食容易诱发胃病加重。

3.石斑鱼非常脆，过度炸熟，过量食用，容易致癌，因此要选择新鲜、不沾油，蒸煮等健康烹饪方式食用。

4.石斑鱼烹调时要注意食用时间，切勿过长，以免破坏石斑鱼中的氨基酸，影响其营养价值。

5.石斑鱼肝癌率高，特别是石斑鱼肝油脂，是富含多不饱和脂肪酸，消化吸收时易形成致癌物质，建议清蒸或晾干制而非油炸。

6.肝病、肾病、糖尿病患者慎食吃石斑鱼，因为石斑鱼含有较多的蛋白质、脂肪及几种必需的氨基酸，但同时也含有高水平的胆固醇，过度食用会增加患者血液中的胆固醇水平。