市场为什么不让卖青鱼， 青鱼含有毒素，经检测出毒素超标，所以不允许在市场上销售。

1.一般情况下，规定经营的范围要遵守法律法规和政策，要求消化食品要满足行业标准。

青鱼是新鲜海鲜，经营的过程中容易导致食物安全问题，因此如果不及时保鲜存放，市场不允许卖青鱼，此为消费者的权益保护措施。

2.青鱼都是属于比较敏感的，容易变质的，在保鲜方面需要更用心地保护，更必要做到真正的食品安全标准，所以市场不允许卖青鱼，主要是出于新鲜的要求，如果不能保证新鲜度，风险性很高。

3.青鱼难以进行质量检测，市场要求青鱼必须提供检验报告，这样可以减少食品污染的风险。

但这种报告是难以获得的，一般不可能拿到，青鱼一般不被市场所认可，不允许卖。

青鱼为什么很少人吃

1. 青鱼因为属于食物中的比较淡味，所以没有特别的口感，而且它的微小细节使人难以从中感受到味道，很多消费者表示比较抵触它的清淡口味， than 其他带有感官满足感的食物。

2. 青鱼中也含有一些比较容易被腐败的比较易变质的元素，所以消费者购买鲜鱼之后容易因为过期而导致变质，不健康的质量，这也会对消费者造成比较大的影响。

3. 通过烹饪方式，在提高青鱼的口感的也使得它易变质变贵的特性变得更为突出，以至于对于家庭烹饪来说，成本也变得更高昂，这也是为什么很少有人吃青鱼的原因。

青鱼可以吃吗

1. 可以吃，青鱼是一种淡水鱼，食用价值也比较高，具有营养价值高，色泽鲜美，肉质细嫩，汤汁浓美的特点。

2. 青鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，可提供人体所需的必要氨基酸，其中还含有一定量的钙、铁、锌、碘等微量元素，十分珍贵。

3. 吃青鱼可以补充营养，提高免疫力，保护血管，帮助代谢，护肝健胃，抑制腐败，降低血脂，预防动脉硬化，还有助于消除体内雌激素，还可以清理血液质量。

4. 在食用青鱼的时候还要注意一些事项，如洗去表面的泥沙和油腻，应少用盐，搭配适当的配菜。

食用时不宜过饱，以免导致消化不良。