米糠是什么东西，米糠是一种谷物，可以用来做谷物食品、饲料及酿酒等。

1. 米糠是以小麦，玉米，谷芽等类料为原料，能利用现流的手艺挤压出来的各种植物营养素均匀混合物。

2. 米糠中能含有多种完整的植物营养物质，以及各种氨基酸，维他命和矿物质，更重要的是能够拥有微量元素、不饱和脂肪酸、有机酸及大量的膳食纤维。

3. 米糠最大的特点就是不受环境的限制，可以适应任何的环境条件，更利于生产制作，它具有极高的食品营养价值，并具有广泛的新颖的加工技术和功能性成分，具有很大的发展前景。

4. 米糠的营养价值也十分丰富，它中的主要营养物质有葡萄糖、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及蛋白质、抗坏血酸、粗纤维、盐和维生素等，具有很高的营养价值，经常食用有助于增强机体的抗病能力，并且可以促进机体对营养的吸收利用。

米糠和油糠的区别

1、米糠：

是从水稻中提取的一种高能量、低脂肪的植物性食物，其碳水化合物和蛋白质含量较高，主要来源于水稻、滴基以及其他米类食物的残余部分，可以用作生物质能源发电，入药以及饲料用途。

2、油糠：

是从油料籽中经过加工提取出来的，是油料种子的残余物，主要成分是碳水化合物和较高比例的几种不饱和脂肪酸，主要用于养殖业喂养动物，也可用来发电等用途。

米糠与油糠具有很大的区别，主要体现在以下几个方面：

1、成分不同。

米糠主要是水稻米，油糠主要是谷类油料籽。

2、营养价值不同。

米糠中碳水化合物和蛋白质含量较高，油糠中主要由碳水化合物和几种不饱和脂肪酸组成。

3、应用范围不同。

米糠可以用作生物质能源发电，入药以及饲料用途。

而油糠可以用于养殖业喂养动物，也可以用来发电等用途。

米糠和统糠的区别

1、米糠和统糠的最大区别在于其所用的原料不同。

米糠是用米磨成的粗糠，是小麦秸秆榨成的。

而统糠是用玉米穗剥籽、碾碎筛粒综合制成的，主要用玉米来制作。

2、从成分上来看，米糠和统糠也有一定的区别，米糠的营养价值更高，主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，而统糠含有的营养素较少，只有碳水化合物和一定的矿物质成分。

3、从价格上来看，米糠比统糠昂贵，相对来说，统糠价格更实惠，也更受消费者的青睐。

在家庭日常食用制作食物中，米糠用的比较少，统糠用途更加广泛，深受消费者的喜爱。

4、米糠和统糠在制作方式方面也存在一定的区别，统糠是在锅中以蒸的方式再加热到达到熟的状态，在制作的过程中能够保留食材的原汁原味和营养成分。

而米糠的制作耗时较长，在制作过程中会损失部分营养成分。