猪肋排和猪小排的区别，猪肋排是来自猪背脊骨的一块肉，大一点，口感比较紧实；而猪小排来自腿部，且比较小，口感松软。

1.猪肋排是一种在猪的胸膛中截取出的肉，是猪的前腹部肌肉，肉质口感细腻嫩滑，是一种比较重要的猪肉分割品。

2.猪小排则是取自猪排骨的腹部肌肉，组织紧实、肉质较脆，不过也有一定的柔韧性。

需要注意的是，当口感太脆会带出一些腥味，不是太理想。

3.猪肋排相比猪小排，肉质更加细嫩、肥瘦比例更合适，而猪小排水份含量较多，较多的肉篓状肌群也可以提供特殊的口感。

猪肋排是哪个部位

1. 猪肋排，也称为猪胳骨，是猪的腌制肉块，由猪胸腔前胸骨及胸锁韧带断开后切割而成，俗称“猪肉拱门”。

它丰富的骨头，肉质松软，营养丰富。

2. 猪肋排可作为食物的重要材料，可以制作出不同口味的美食，受到消费者的青睐。

它可以用来烹饪烧烤、炒菜、煮汤等多种烹饪方式，使食物可以制作出更多不同的口味，也可以搭配各种佐料，使食物更加鲜美可口。

3. 猪肋排的主要营养成分是蛋白质和脂肪，其中胆固醇和饱和脂肪酸含量较低，还含有多种氨基酸、维生素和矿物质，是人体不可缺少的营养元素。

猪肋排还富含碳水化合物，可以补充人体的能量。

小排和肋排哪个好

1. 小排和肋排的选择，取决于人们的口味和需求，每种肉都有它特有的风味和营养价值。

2. 小排是豌豆肉中的常见消费项目，有细腻柔软的口感，口感上比较喜欢，而且营养价值也高，丰富多样的营养成分能够满足身体所需的营养物质。

3. 肋排的碳水化合物含量更高，富含优质蛋白质，脂肪含量较低，蛋白质质量高，维生素和矿物质含量也很高，热量也比小排低得多。

4. 如果需要补充蛋白质和维生素，那么肋排更适合。

如果要满足饮食的口味，同时又要控制热量，可以选择小排。