海参斑鱼的营养功效，海参斑鱼富含多种营养成分，能滋补肝肾，益气血，调节免疫力，有滋阴壮阳，均衡营养，养生健体的功效。

1、海参斑鱼主要营养成分含量丰富，对人体有极大的益处。

它富含着蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、维生素B1、维生素B2等10种以上的元素。

2、海参斑鱼具有改善血液循环、增强免疫力、缓解胃肠不适等功效，多吃对调节免疫系统有很大的帮助，还有利于促进新陈代谢，降低胆固醇，增强血液循环。

3、海参斑鱼含有丰富的特殊矿物质，它还具有降低胆固醇、血脂、改善营养和增强肌肉的作用，是一种非常健康的食物，特别适合老年人和青少年食用。

4、海参斑鱼还可以抗击肝细胞受损，保护肝脏组织的机能，减少肝脏的炎症反应，可以有效防治肝硬变等疾病。

它也可以帮助心血管系统，促进血液的血管活性，有助于心脏健康。

5、有抗癌的作用，对预防乳腺癌等有极大的帮助，能阻止癌细胞的生长和分裂，降低肿瘤的发生概率。

海参斑鱼的营养价值

1.海参斑鱼营养价值很高，它含有丰富的高品质蛋白质，含量总计高达19.2％，比猪瘦肉和乳清蛋白高5％以上。

2.海参斑鱼含有丰富的优质脂肪，总体而言，它们含有极少的脂肪，其中不饱和脂肪酸高达10.6％，其中包括欧米伽3（omega-3脂肪酸）及欧米伽6（omega-6脂肪酸）。

3.海参斑鱼中还含有丰富的维生素和矿物质，其中包括维生素A、B1、B2、B6及B12，以及磷、钙、镁、钾、铁、锌等。

4.海参斑鱼中的矿物质和维生素不但有助于改善人体健康，而且有助于控制体重，促进眼睛和神经系统的健康发育。

5.对于胆结石病患者，它是最佳的鱼类食物，因为它的羟基肉苷含量高达7.2％，有助于消除胆结石和改善胆汁滞留。

参斑鱼的皮怎么处理

1.参斑鱼的皮宜选择冷冻加工，冷冻会让参斑鱼皮有更好的韧性，避免参斑鱼在冷冻加工时皮的裂开。

2.参斑鱼皮的选择要根据需求而定，可以采取敲骨、分块、洗净等方法进行加工处理。

3.参斑鱼要记得去皮，把肌肉上的炭火残渣烧掉，要用干净的湿布把背面的残渣擦掉。

4.参斑鱼皮最好用小刀慢慢削，不能直接拉扯，以免损坏表皮。

5.将参斑鱼皮的外部抛光处理，把鳞片整体切掉，用湿布把中间清洁，把表皮剥开。

6.用拔鱼钩把参斑鱼皮缠住，裹住表皮，缠的紧一点，以免表皮掉渣。

7.如果参斑鱼皮褐变了，可用食醋洗涤，扒掉腐坏的皮膜，千万不要用水洗。

8.参斑鱼皮处理完毕后，应尽快用冰箱冷冻保存，以免参斑鱼皮变质而变坏。