老鸭子用高压锅压一下再烤可以吗，可以，先用高压锅压一下，然后放入焗烤箱中即可。

1. 可以，只要将老鸭子放入高压锅，启动高压模式，将老鸭子压烂，约2-3分钟后关闭高压，接着将老鸭子烤制即可。

2. 压烤的这种方式，可以使老鸭子的口感更佳，内腔更烤至入味，口感变得醇厚优品，而且老鸭子也没有松脆感。

3. 压烤后还可以将老鸭子淋上调味汁，让它变得更加美味，让你一口咬下去端上桌的时候和别人一起赏心悦目。

4. 压烤后再加以料酒、酱油、葱姜、蒜蓉、和其它调料，它和一般烤鸭不一样，它有生吃的口感，更招待更有风味，甚至是一道新菜肴。

高压锅焖鸭子需要放水不

1、高压锅焖鸭子需要放水，因为放入完整的鸭子，本身的脂肪可能过多，会在煮鸭子的时候产生流油现象，所以放入一些水，可以分散脂肪的流动，使其不至于凝结在一起，以此来控制温度，可以使其均匀的焖。

2、高压锅焖鸭子除了放水之外，还可以放入酱汁或者酒，酱汁可以使鸭子的油香加深，可以使鸭子口感更佳，而酒具有一定的抗菌作用，可以使其进一步制作出更加美味的鸭子。

3、高压锅焖鸭子的时来可以决定其最终口感，煮的时间过短，会导致鸭肉不够焖熟，口感不够烂，而过长的时间，可以使鸭子太烂，使人把柄，正确的时间，会更加有条均匀，口感最佳。

电压力锅焖鸭做法大全窍门

1.从售卖羊鸭取来一只活鸭，然后将其分割成鸭胸、鸭腿、鸭翅等部分。

2.把鸭子洗净，将洗好的鸭子用清水浸泡，加入适量调料，搅拌均匀，放入电压力锅中。

3.加入适量的汤，然后设定电压力锅的蒸煮档次，提高电压，充分蒸煮。

4.当鸭子肉质变得嫩滑而入味，蒸煮效果达到预期时，可对着鸭子加入少量酱油、姜片、葱段炒出香味。

5.熄火，关闭电压力锅，最后将鸭子放入盘中，淋入一勺精美的酱汁，即可。