电饭锅炖牛肉放点醋可以吗，可以，电饭锅炖牛肉加入适量醋口味会更鲜美~

当然可以！如果你想要用电饭锅炖牛肉放点醋，可以先在牛肉表面放点盐，辣椒粉，黑胡椒，大蒜末，姜末，料酒等调味料，腌制10分钟左右，然后把牛肉放入电饭煲中，加入勾芡，调料和水，把电饭煲设置成“炖”模式，因牛肉又嫩又多水，约煮1个小时左右，半小时左右冲入新鲜醋，再煮一会儿，就可以出锅了。

牛肉炖出来以后口感会很嫩滑，入口即化，炖出来的汤底也会照着牛肉上放的调料，入味不只美味可口还可以养生，而且在电饭煲里煮牛肉时，不用闻着牛肉熟的味道充斥家，很温柔很不费劲，方便不少！

炖牛肉需要放醋吗

一般的炖牛肉可以不放醋，但是放可以更好地保持肉的汁液，特别是黄油雪花牛肉和牛腩等牛肉，由于醋的酸味，能起到增加风味，使炖牛肉入味凹凸有致，尝起来更加鲜美。

而如果加入醋，要注意的是，不宜加入太多，如果太多，会使牛肉变得夸张、闷油，相对原汤口感就失调了，影响了整份炖牛肉汤的口感。

所以，最后还是要根据自己的口味来添加适量的醋精。

炖牛肉必须放的调料

炖牛肉可以说是一道有名的老祖宗传下来的比较常见家宴菜肴，其中以烹饪技术高明，食材新鲜，并充分的利用调料，营养成份丰富而受到广大食客的喜爱。

调料是烹饪任何菜肴的重要组成部分，而炖牛肉更是如此。

炖牛肉时所配的调料一般有干淀粉、蚝油、生抽、酱油、蒜苗、葱姜、料酒、生姜、干辣椒、香叶、花椒粉、八角、桂皮等多种。

这些调料根据菜肴的不同而有所差异。

干淀粉用来勾芡，切记加入时一定要稀释，并细细拌匀。

蚝油可以补充肉的鲜味。

生抽可以给炖菜带来条件的甜味，而搭配上酱油和料酒，可以使炖出的牛肉更加香醇。

蒜苗、生姜、葱姜作为调料助香。

而花椒粉、八角、桂皮等清新草本调料则更能够调理肉质，更能表现牛肉的香味。

炖牛肉时需要放的调料较多，但是根据不同口味要求，在家里可以根据个人喜好进行调整，搭配出一道美味、可口的炖牛肉。