做菜不加葱可以吗，可以，但葱的香味会让菜肴增加更多的风味。

是可以的，只要做菜时有充足的调料，自然不需要加入葱，但是葱依然是用来烹饪食物的重要原料，并拥有不可替代的作用，因此最好在做菜时加入适量的葱。

葱越新鲜，口感越鲜美，因此要用最新鲜的葱去烹调，其芳香特质可以增强食物的口感。

除此之外，葱还可以在烹饪过程中增添多种营养成分，比如胡萝卜素、维生素A等，丰富菜肴的口感与营养含量。

做菜时不加葱也可以，但要想让菜肴更具有鲜美的口感，那最好还是使用最新鲜的葱去烹调，以增强食物的口感与营养价值。

用葱做主料的菜

在烹饪中，葱一直是一种重要的佐料，许多菜肴都可以利用它的香味，给菜肴带来独特的口感。

其中有一些用葱做主料的菜肴，令人垂涎三尺。

西芹葱烧卖：

将片状片西芹和切碎的葱丝放入锅中，用盐、黑胡椒和鸡精调味，伴随着葱的香味，烧煮出西芹葱烧卖，非常美味。

葱炒饭：

将食用油烧热，将切成小粒的葱放入，回旋炒出葱香，再将饭放入炒匀，小火慢煮，撒上少许香油，再慢慢翻醒，用入葱炒饭完成，丝滑的口感，搭配葱香，爽口可口。

红烧葱饼：

将面粉、香葱、鸡蛋、盐调味，面糊搅拌均匀，放入锅中煎至两面金黄色，放入油中滑炸至两面微黑，将少许食用油和少许米酒拌匀，倒入炸好葱饼上，即可得到红烧葱饼，它有着丰富的香味，有助于增添饮食的口感。

葱油拌粉丝：

将粉丝浸泡在开水中，充分软化后捞出，放入油锅中炸至金黄色，切成粗粒，将少许盐、糖、醋、生抽等调料拌匀，加入切碎好的葱末翻炒，在翻炒的过程中，将葱末翻炒至微微发黄，再将炸好的粉丝浇上葱油拌匀，葱油拌粉丝就大功告成了。

烹饪葱的菜肴有很多，用来作为主料的菜肴越来越多，葱在主料中的作用远不止于此，可以与多种其他食材配合，搭配出各种美味可口的菜肴。

有没有香葱做主料的菜

当然有啊！有很多美味又简单的菜肴可以用香葱作主料。

香葱芽菜饼：

营养价值非常高的芽菜加上香葱制作而成，不同于普通蔬菜饼，它的口感更加清新而且充满风味。

香葱披萨：

传统披萨的原料是生面团、芝士、番茄酱，如果加上新鲜的香葱，让披萨更加多元化，披萨的口感也会变得更加有层次，而且香葱的香味也会更加浓郁。

香葱煎蛋：

将香葱切碎，蛋黄打散，在锅中倒入一勺油，将香葱和蛋液煎炒，最终煎成金黄色即可。

这道菜不仅美味可口，而且还简单易做，很适合大家朋友聚会时做出来供大家享用。

香葱汤：

将多种油脂中和的植物油投入锅中，再将香葱和其他细碎的蔬菜放入，加入一定的汤料，如果再多加入几片香草，香葱汤的滋味和香味会变得更加丰富。

把汤煮开之后，放入芡粉勾芡，让里层润滑层的汤汁更加稠密，滋味会更加浓郁。