年夜饭10个菜可以吗， 可以，一般年夜饭有10种菜肴就可以了。

当然可以！一份美味的年夜饭有很多菜肴可供挑选，要准备一顿可口的10道菜，那么决定下菜谱之前，最好先下定总体主题类别，例如清淡，素食或是一般的家常菜等，这有助于合理分配食材和烹饪时间。

清淡型：

去皮芹菜汤、香菇油菜、百合莲子炖排骨、荷兰红烧牛腩、清蒸百叶、糖醋里脊、蒜苗炝粉丝、香葱蒸鲫鱼、椒盐鸡块、龙眼汤团 素食型：

蔓越莓西兰花汤、芝麻烧茄子、金针菇拌木耳、蒜蓉炒芥兰、蚝油茼蒿炒豆腐、蚝油煎饼、玉米排骨蒸豆腐、时蔬蛋花汤、可乐炸豆腐、虎皮瓜拌面 家常菜型：

枸杞参汤、回锅肉、豆腐烧茄子、鱼香茄子、羊肉泡馍、西兰花炒肉片、拔丝梨、番茄牛腩煲、杏鲍菇炒豆腐、烤地瓜 根据自己偏好，我们还可以加入其他特色菜式，例如酸辣粉、可乐鸡翅、什锦海鲜拌饭等，准备一份精心挑选的10道菜，必定能够让你的年夜饭大餐开胃，让家人们回味无穷！

10道简单好吃的素菜

1. 炒豆芽:

豆芽洗净，放入锅中，加入适量油烧热，将豆芽爆炒至入味即可。

2. 蒜苔炒豆腐:

豆腐切块放入锅中加油烧热，然后再将蒜苔放入，加入少许盐调味，翻炒一会就可以食用了。

3. 杏鲍菇炒肉片:

肉片切丝，烧热油锅，放入肉片煸炒至肉片变色，加入杏鲍菇继续翻炒，然后加入葱姜蒜、蚝油、鸡精调味，均匀混合即可出锅。

4. 四季豆炒香菇:

四季豆洗干净，加入少许油烧热，香菇放入，翻炒2分钟，加入少许盐，翻炒直至蔬菜焦黄即可出锅。

5. 紫菜蛋花汤:

将紫菜和蛋放入锅中，加入适量的清水，煮至滚后改小火，加入葱花、胡萝卜末即可食用。

6. 西芹里脊煲:

将里脊洗净，切成片，加入西芹，再加水，放入锅中，加入适量盐，竹笋末，中火煨30分钟左右即可食用。

7. 上海青:

将上海青洗淨，撕成小段，放入锅中，加入少许油和鸡精调味，大火翻炒几下即可出锅。

8. 西兰花炒花生米:

西兰花洗干净，加入油烧热，放入花生米，再加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

9. 糖醋里脊:

先将里脊肉洗净，锅内放油，放入里脊，放入洋葱瓣，炒香后，放入糖醋汁，翻炒至汁收干即可出锅。

10. 黑木耳豆腐:

黑木耳淘洗干净，豆腐切丁洗干净，放入少许油，烧至五成热，加入黑木耳，翻炒至熟即可出锅。

最火的二十道凉菜

1、凉拌海带：

海带热水泡发后洗净，沥干水分，与国际调料精心搭配，加到海带中拌匀，既显鲜美，又营养丰富。

2、凉拌土豆丝：

将土豆去皮，切丝备用。

洋葱和胡萝卜去皮，切碎备用。

香菜洗净切碎备用。

然后将土豆丝放入清水中，浸泡2-3分钟去掉部分淀粉后，取出沥干水分，将洋葱、胡萝卜、香菜碎和土豆丝拌匀，加适量醋、盐等调味，拌匀后即可上桌。

3、醋溜三丝：

三丝通常是指用萝卜丝、黄瓜丝和冬瓜丝为主要材料的菜式。

将上述材料洗净，切片或丝备用，然后将酱油、醋、糖汁和水混合，加入上述丝状材料拌匀即可。

4、小米蒸蛋：

先将小米洗净，放入清水中浸泡20分钟后，将清水倒出，然后将小米倒入沸水中，用大火煮开，然后转小火，继续煮3-5分钟，然后取出，拌上适量调味料，再放入蒸盘中，铺上切好的蛋块，加盖蒸15-20分钟，即可。

5、孜然凉瓜：

将凉瓜洗净，去皮，然后切块，放入清水中，加入少许盐，焯1分钟，取出备用。

然后将调料精心搭配，热锅里加入油，爆香孜然香料，再入凉瓜块，翻炒几下后，放适量的调料汁，再炒几下，即可盛盘即可。

6、凉拌豆腐：

将豆腐洗净，去除表皮，切成小方块，放入大量清水中浸泡10-15分钟。

洋葱和胡萝卜去皮，切碎备用。

青蒜去皮，切末备用。

然后将洋葱、胡萝卜和豆腐方块放入碗中，加盐，糖，酱油，醋等调味料调味，拌匀，加入青蒜末，搅拌均匀，即可出锅。

7、凉拌芹菜：

芹菜洗净，去掉叶子，切段，放入到碗中，加入少量盐、酱油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可食用。

8、罗汉果炒腐竹：

将罗汉果洗净，去籽备用。

腐竹洗净，切成小段备用。

白芝麻洗净备用。

锅内放油，放入腐竹和罗汉果，翻炒几下，加糖翻炒，加入调味料，继续翻炒均匀，最后加入白芝麻，翻炒均匀，即可关火。

9、凉拌西红柿：

西红柿洗净，放入盘中，加入调料酱油，精盐，美极醋，白糖等调料，拌匀即可食用。

10、芥末黄瓜：

将黄瓜洗净，去皮，切片备用。

蒜瓣去皮，切碎备用。

香醋、白糖、芥末混合，加入蒜瓣碎拌匀，然后将切好的黄瓜片放入，再拌匀即可食用。

11、盐焗玉米：

将玉米洗净，然后放入锅中，加入水，加盐或糖调味，加盖上火煮可以，煮至熟，取出装盘，撒上少许盐或者白