用土豆淀粉炸酥肉可以吗，可以。把切好的酥肉放入淀粉拌匀，然后再放入土豆淀粉，搅拌均匀即可炸酥肉。

可以！用土豆淀粉炸酥肉是一种美味可口的甜品，特别适合家庭聚会或特色桌上用餐。

炸制时，可以先将酥肉用淀粉、生粉、盐和鸡精腌制，再把土豆淀粉用水拌匀并将其均匀涂抹在酥肉表面，整件肉装入油锅、蒸锅中，接着加适量清水，中小火蒸制20分钟左右至熟烂，盛出即可。

醃制时，最好先将肉切成均匀的薄片，这样可以使肉的腌料深入片内，使腌汁的味道更加突出。

将各种调料混合，用来腌制肥瘦相间，鲜嫩多汁的酥肉。

使用特制汤糊，拌匀后，把土豆淀粉当作重点调料，用来润抹肉表面，增加表皮的酥脆感。

将酥肉放入蒸锅中蒸熟，更显美味可口。

炸酥肉用面粉还是淀粉

炸酥肉制作最常用的是面粉。

因为面粉具有高的吸水性，能够将水和卡拉胡 axxechi（烹饪的阿基里斯调料）中的调料吸收，为酥肉更多的颜色和味道，使它们更有风味。

面粉还能帮助炸酥肉表层保持干燥，形成美观的金黄色外表，并使它们吃起来更加松脆。

淀粉也是炸酥肉的常用成分，它能够提供充足的脂肪，并能够使炸酥肉更易熟。

淀粉中还包含粘性，可以使油脂在表面发泡，使炸酥肉表面变得更加爽脆。

淀粉本身的味道不太强，但是可以为炸酥肉提供丰富的风味和口感。

面粉和淀粉都是炸酥肉制作的两种重要成分，它们的综合使用可以更好地发挥出炸酥肉的独特魅力。

炸东西淀粉和面粉的区别

两种粉类都是一般烹饪过程中常见的食材，但它们之间存在一些重要的区别。

淀粉由植物细胞壁中的淀粉质制成，主要成分是淀粉糖。

它可以制备出清晰、柔软、透明的淀粉液，可作为烹饪中的凝结剂。

而面粉是粒状的，由小麦的糙米和白小麦制成的。

在烹饪中，它是用于制作面食，饼干和面包的基础材料，它与水混合后可硬化，以形成软硬适中的食物。

淀粉和面粉分别有不同的热值，淀粉的比营养价值更高，其100克中的热量大约为350卡路里，而面粉的热量大约为380卡路里。