食盐直接放油里可以吗，不可以。

不能直接放油里，因为食盐和油之间有很强的化学作用，可能会严重影响食物的口感，而且可能会改变油的性质，极易凝固，从而影响油的烹饪性能。

食盐可以直接放入食材中，但是水也是必须的，在加入食盐前，建议可以先在油里加入少量的水，然后再加入食盐，这样油里腐乳会被水溶解，不会造成什么影响。

如何让盐溶解在油

要想让盐溶解在油中，可以采用以下步骤：

第一步：

用一定比例的清水和盐混合在一起，比例一般为1:

2。

第二步：

用手或金属勺混合清水和盐，均匀混合后。

第三步：

将混合的盐水加入油中煮沸一会儿。

第四步：

将煮沸的油放在一个凉的玻璃盆中，使之凝固。

第五步：

将凝固的油取出，用洗碗布将粘在玻璃盆上的油去除。

第六步：

将油稍微晾一会，即可得到盐溶解在油中的成品。

油和盐怎么才能溶解在一起

油和盐是不可溶性物质，它们无法溶解在水中。

要想将油和盐混合在一起，应该采用热力学的混合方法，即用搅拌机将油和盐混合，或者用振荡器使两者混合均匀，或者通过加热或冷却使其混合均匀。

此外，还可以添加溶液凝固剂，类似淀粉、膨润土等，将固体混合物分散在油或水中，使油和盐混合在一起。

比如，面条的制作中，先在油中煮沸淀粉，将淀粉填充后，即可将食盐或其他调味料混合进去，以实现油和盐的混合。